Il semble logique de penser que l’emplacement situé à l’Ouest comportait un équipement équivalent et symétrique. En effet, la roue Est interdit le passage d’un autre arbre de transmission. Celui-ci devait être installé dans la partie de la chambre condamnée par le mur en pierre sèche. Cette partie est soit détruite soit comblée par des dépôts ou des déblais qui n’ont pas été dégagés.
Si la roue verticale restituée est en bonne place et pourrait fonctionner, il semble que cela ne soit pas le cas de la roue horizontale dont l’arbre ne traverse pas la voûte.
Les appareillages restitués (roue verticale, roue horizontale et leur système de transmission de l’énergie jusqu’aux meules ou machines) ont été construits par un menuisier local à partir de documents anciens (1).
Aux abords du moulin, à proximité de l’aqueduc alimentant la villa de Saint Rome, se trouvent une ébauche de meule et une meule en cours d’extraction de petit diamètre (50 centimètres environ) qui de ce fait pourraient être d’époque médiévale et destinées au Moulin Vieux.
La Pierre angulaire